Les déjeuners Nocturnes d’été indien(s) 2025 sont là, tout proches, samedi 4 et dimanche 5 octobre.

Laurence Garcia sera notre chef pour ce repas en 4 temps. La Provence au cœur des assiettes. Les déjeuners Nocturnes d’été indien(s) se produiront au cœur de la nouvelle installation de Louis Rollinde, Ombres Blanches. C’est à la lueur des lumières projetées sur ses peintures conjuguées aux bougies posées sur tables que se dérouleront nos déjeuners. 

Laurence Garcia
La Provence au cœur des assiettes.
Cette cheffe marseillaise installée à Arles, vous invite à voyager à travers les différents écosystèmes de la Provence. Les différents temps sont autant d’opportunités de dévoiler la complexité de la cartographie régionale. Couplé avec sa proposition d’infusions, elle scelle en profondeur l’entrelacement unique des saveurs iodées de la Méditerranée, ensoleillées des plaines camarguaises et calcaires des Alpilles. En filigrane, ses propositions sont une ode à la beauté impermanente des saisons, offrant ainsi à chaque repas la saveur d’une nature éphémère.